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サーモンとサケは違うのでしょうか？
平成元年（1989年）の日本国内における生鮮魚介類1人当たりの購入量は、イカ...
18 Apr
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シラスは何の魚かご存知ですか？
「シラス干し」として、乾物屋の店先などに山盛りにされているシラス。
11 Apr
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「タイ」と名のつく魚は多けれど、本物のタイは一部だけ？
気品と風格を備えたマダイ（真鯛）。慶び事には欠かせませんが、私たちが「タイ」...
3 Apr
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アサリは美味しいだけではなく、海の環境保護にも役立ってい...
日差しも柔らかくなり、春の訪れを感じられる日々ですね。 潮干狩りは春の到来を...
28 Mar
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アラスカで食卓に上がる魚介類を日本風にアレンジして楽しむ
豊かな自然と商業漁業港として有名な港町、アラスカ州・ダッチハーバー。
22 Mar
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明太子は親の魚が獲れないのに、なぜ九州で名産なのでしょう...
「明太子」と言えば「博多」を連想する方は少なくないと思います。実際に、明太子...
13 Mar
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脂がのっていないノルウェーサバを見ないわけ
皆さんノルウェーサバを食べたことがあるでしょうか？ちょっと魚を知っている人な...
6 Mar
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あんこうは江戸時代からの冬の珍味、しかも捨てるところがな...
少し最近は暖かくなっておりますが、寒い冬の夜に熱燗をちびりちびりとやりながら...
4 Mar
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シシャモとカラフトシシャモ、皆さんはどこまでご存知ですか...
おなかにたっぷり卵を抱えたシシャモ。スーパーや居酒屋でよく見かけますよね。
20 Feb
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