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知る

普段なかなか知ることのできない海や魚にまつわる情報を、データ・写真・動画を交えてお伝えします。
知って得するおいしい情報やついつい話したくなる豆知識が満載です。

31 Jan 2025

寿司ネタで人気の“えんがわ”とは？

回転寿司の定番ネタの1つ、えんがわ。コリコリした食感や、ほんのり甘味のある脂など、他の寿司ネタにない独特なおいしさが人気...
10 Oct 2024

缶詰の豆知識　～缶詰発祥のはなしと長期保存が可能な理由～

10月10日は「缶詰の日」です。公益社団法人・日本缶詰びん詰レトルト食品協会によって制定されました。これは、明治10年（...
2 Oct 2024

umito.運営メンバーの“推し魚”紹介　クエ編

umito.をご愛読いただき、ありがとうございます。umito.は、海や魚のすばらしさを広めたいという思いで発信している...
3 Sep 2024

サステナブル・シーフードの証、MSC「海のエコラベル」・...

皆さんはMSC「海のエコラベル」、「ASCラベル」を見たことはありますか？これらのラベルはサステナブル・シーフードの証。...
9 Aug 2024

トルコ料理の“サバサンド”をつくってみよう！

日本では様々な国の料理を楽しめますが、みなさんはトルコ料理を食べたことはありますか？日本でなじみのある食材を使って、手...
2 Aug 2024

サメってどんな生き物？❝推しサメ❞を探そう！～夏休み企画...

世界の海には、500種以上ものサメが生息しています。その中にはアザラシなどの大きな生き物を食べるサメもいれば、主に小さな...
18 Jul 2024

東京湾のマハゼを復活させよう！　―江戸前ハゼ復活プロジェ...

ハゼは日本全国の浅い海などにすんでいるスズキのなかまの魚で、昔から多くの人々がハゼつりを楽しんできました。また、江戸前の...
10 Jul 2024

遠い親戚のような間柄？　イカとタコ

皆さんはイカとタコ、どちらを食べることが多いですか？育った地域や好きな料理によって、好みが分かれるかもしれません。今回は...
28 Jun 2024

海の寒流、暖流とは？どんな魚がいる？

常に動き続けている大海原。その海水の動きの中で、海流は常に一定の方向に流れています。海流には大きく分けて2種類あり、それ...

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