11 Apr 2019
シラスは何の魚かご存知ですか？
「シラス干し」として、乾物屋の店先などに山盛りにされているシラス。たんぱく質やビタミンD、カルシウムやマグネシウムが豊富...
13 Nov 2019
秋が旬の魚と言えば秋刀魚。それ以外を知ってる？
秋が旬の魚といえば、秋刀魚がまず思い浮かびます。名前の漢字にも秋が入っているほど。しかし、秋刀魚以外にも秋に旬を迎える魚...
22 May 2019
一見そっくり！ヒラメとカレイの違いを探る
見た目そっくりなヒラメとカレイ。よく知られている見分け方に「左ヒラメに右カレイ」があります。ところが世界の海には頭が左に...
19 Oct 2018
白身魚フライの「白身魚」の正体とは？
「白身魚フライ」という呼び方、よく考えると不思議ではありませんか？「アジフライ」や「イワシのフライ」など、一般的には魚の...
6 Aug 2019
イカは世界に450種類！日本でよく食べられているイカの種...
スルメイカ、ヤリイカ、アオリイカ――市場にはいろんな種類のイカが並んでいます。日本人はイカをたいへん好み、調理方法も他の...
9 Jan 2019
漁獲量が減ってしまっているのは万国共通？
近年、魚の漁獲量が減っているというニュースを聞くことが多くなってきました。 漁獲量の減少と聞くと世界中で魚の獲れる量が...
25 Sep 2019
魚の名前いろいろ。出世魚と名前が変わる魚たち
魚の名前は、魚体の大きさや、地域によって呼び名が違うケースが数多くあります。その代表が出世魚。ブリ、スズキ、ボラといった...
20 Feb 2019
シシャモとカラフトシシャモ、皆さんはどこまでご存知ですか...
おなかにたっぷり卵を抱えたシシャモ。スーパーや居酒屋でよく見かけますよね。おなかが「ぷくり」とした子持ちシシャモは、おか...
29 Oct 2020
サンマは秋が旬といわれる理由
秋に食べたい魚といえばサンマ。脂ののった焼きたてのサンマに、大根おろしと醤油でパクリと一口。新鮮な刺身も美味しいですよね...
14 Jun 2019
食べられるクラゲとは？
たよりなく海中をのらりくらり。そのクルクル・クラクラしている様子から名前が付けられたといわれるクラゲ。 皆さんも海や水...
