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サケ、川と海を旅するダイナミックな一生
おだやかな秋の黄昏空のような身色をしたサケ（シロザケ）。川で生まれ、海で.....
17 Oct
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ホタテは養殖方法で用途が分かれるってホント？
誰しも一度は目にされたことがある、ルネサンス期の名画「ヴィーナスの誕生」に描...
3 Oct
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魚の名前いろいろ。出世魚と名前が変わる魚たち
魚の名前は、魚体の大きさや、地域によって呼び名が違うケースが数多くあります。...
25 Sep
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昆布とわかめ 似ているようで違いがある!?
料理本のレシピに何気なく書いてある「だし1カップ（200ml）」。かつお節や...
18 Sep
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遥かかなたから運ばれてきていたアジ
日本人になじみが深い魚といえばアジ。 フライや干物、タタキなど様々な料理で親...
6 Sep
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イカは世界に450種類！日本でよく食べられているイカの種...
スルメイカ、ヤリイカ、アオリイカ――市場にはいろんな種類のイカが並んでい.....
6 Aug
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巨大なノルウェーサーモンの養殖施設を調べてみた
遥かかなたノルウェーの海で育てられ、日本へ輸出されるノルウェーサーモン。お寿...
25 Jul
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フカヒレだけではない、おいしいサメのすすめ
サメを食べたこと、ありますか？サメの食し方として、真っ先に思い浮かべるのがフ...
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イカとハイテク・イカ漁船
目にもとまらぬ猛スピードで泳ぐイカは、日本人になじみ深い食材です。今回はイカ...
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