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22 Dec 2021
数の子、田作り、海老…おせちに集う海の幸とその由来
新年を祝うには欠かせない日本の伝統食文化「おせち」。かつては各家庭で手作りしていたおせちも、最近では購入する機会が増えて...
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15 Dec 2021
魚を楽しむためのオシャレなクリスマスレシピ4選
今年もクリスマスの季節がやってきました。ローストチキンにピザやパスタと、定番のクリスマス料理もいいものですが、今年はちょ...
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10 Nov 2021
金色の目を持つ魚・キンメダイはタイじゃない？
その名の通り金色に光る目を持つ魚、キンメダイ。これは、網膜の外側にあるタペタムによって光を反射しているため。キンメダイの...
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27 Oct 2021
かつては江戸前の味、ハゼのはなし
みなさんはハゼという魚をご存じですか？スズキ目ハゼ亜目に分類される魚の総称で、世界中に約2000種、日本には500～60...
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6 Oct 2021
赤くなくてもタイ！意外と身近にいるクロダイ
タイといえば、赤い色をしたマダイを想像される方が多いと思います。一方で、釣り人に人気といえばクロダイ（チヌ）を思い浮かべ...
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29 Sep 2021
サンマは再び庶民の味方になれるのでしょうか？
サンマの水揚げシーズンが本格化し、魚売り場に並ぶ機会が少しずつ増えてきました。 しかしかつてサンマといえば、8月のお盆過...
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30 Aug 2021
カワハギ、身は夏・肝は冬がおいしい魚
つぶらな瞳に突き出たおちょぼ口、ひし形のユーモラスな体をしたカワハギ。硬くて丈夫な皮に覆われており、これをツルンと剥いて...
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25 Aug 2021
あなたの県を代表する魚は？県魚いろいろ
各都道府県には、その地域のシンボルとなる県花や県鳥があるということはよく知られています。そして同じように、実は魚も「県魚...
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4 Aug 2021
トビウオ、銀ビレで大海原を翔ける魚
澄みきった空を映す青い海を風が渡るとき、水面を滑空する銀色の魚体。今回の主役はそう、トビウオです。 漢字で「飛魚」、英語...
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