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養殖

25 Oct 2023

ブリ御三家と呼ばれるヒラマサ、ブリとの違いは？

ヒラメとカレイの違い、マサバとゴマサバの違いなど、似ている魚を見分けることができるようになるとちょっと鼻が高いですよね。...
7 Sep 2022

ウニを収穫？キャベツウニを体験しました！

ウニは近年”磯焼けの原因の一つとしてメディアでも話題に取り上げられる一方で、そのウニを使った新たな活用の試みの一つとして...
30 Aug 2021

カワハギ、身は夏・肝は冬がおいしい魚

つぶらな瞳に突き出たおちょぼ口、ひし形のユーモラスな体をしたカワハギ。硬くて丈夫な皮に覆われており、これをツルンと剥いて...
16 Jun 2021

みんな大好きエビフライのエビってどんなエビ？

マルハニチロの「海の幸と海の思い出に関する調査 2018」によると、好きな魚介類ランキングの1位はエビ、お弁当のおかず...
3 Feb 2021

2月6日はノリの日、今知りたいノリの話

日本の海面養殖で、一番収穫量が多い水産物はなんだと思いますか？養殖といえばホタテやカキ、またはブリなどがすぐに思い浮か...
14 Oct 2020

数字で見る水産物の世界

世界には様々な国際機関があります。水産、漁業に関わる団体いえばFAO(国連世界農業機関)です。そのFAOから、2020...
29 Jan 2020

冬の味覚・フグの不思議な生態

冬の味覚と聞いて何を思い浮かべますか？寒い季節にはやはり鍋料理。牛鍋やアンコウ鍋などたくさんの鍋がありますがフグを使った...
3 Oct 2019

ホタテは養殖方法で用途が分かれるってホント？

誰しも一度は目にされたことがある、ルネサンス期の名画「ヴィーナスの誕生」に描かれている貝、思い浮かべてみてください――そ...
25 Jul 2019

巨大なノルウェーサーモンの養殖施設を調べてみた

遥かかなたノルウェーの海で育てられ、日本へ輸出されるノルウェーサーモン。お寿司のネタとしてすっかり日本の文化にもなじんで...

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