魚卵 | umito.®

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魚卵

22 Dec 2021

数の子、田作り、海老…おせちに集う海の幸とその由来

新年を祝うには欠かせない日本の伝統食文化「おせち」。かつては各家庭で手作りしていたおせちも、最近では購入する機会が増えて...
4 Aug 2021

トビウオ、銀ビレで大海原を翔ける魚

澄みきった空を映す青い海を風が渡るとき、水面を滑空する銀色の魚体。今回の主役はそう、トビウオです。漢字で「飛魚」、英語...
17 Feb 2021

カラスミ、日本三大珍味“海のチーズ”

皆さん、カラスミはお好きですか？ウニ、コノワタと並んで日本三大珍味に名を連ねるカラスミ。黄金色に輝く見た目に、濃厚な旨...
25 Dec 2020

年末年始のおうち時間、魚をもっと楽しもう！

2020年も残すところ１週間となりました。今回のumito.は「年末年始のお家時間で魚を楽しもう！」をテーマに、この機...
26 Dec 2019

魚の卵はどうやって取り出されるのか調べてみた

イクラ、数の子、タラコなど、日本人が大好きな魚の卵。イクラがシロサケ、数の子がニシン、タラコがスケトウダラと親はそれぞれ...
27 Nov 2019

最高で100年以上生きる魚も。魚の寿命ってどれくらい？

シロサケが卵を産んで一生を終えるまでは約4年。生まれた川での産卵を終え、自然に還っていく映像をご覧になったことがあるかも...
8 May 2019

かつては悪魔の魚と呼ばれていたタコ今では世界の人気食材...

プリプリとした食感と、独特の旨味で人気のタコ。海にいるときはあんなにくにゃくにゃとしているのに、食べると意外と身が締...
13 Mar 2019

明太子は親の魚が獲れないのに、なぜ九州で名産なのでしょう...

「明太子」と言えば「博多」を連想する方は少なくないと思います。実際に、明太子を加工する工場がいくつもありますし、空港や駅...
20 Feb 2019

シシャモとカラフトシシャモ、皆さんはどこまでご存知ですか...

おなかにたっぷり卵を抱えたシシャモ。スーパーや居酒屋でよく見かけますよね。おなかが「ぷくり」とした子持ちシシャモは、おか...

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