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13 Nov 2018

見てみよう！アラスカの魚の加工場

カマボコ、チクワ、揚げ物など、さまざまな製品となって食卓を賑わせてくれる「スリミ」。練り製品の原料として使われているスリ...
8 Nov 2018

アラスカにある世界最大級の魚の生産工場は誰が管理している...

アラスカ、アリューシャン列島、ダッチハーバー。日本から遥か北の彼方にある島ですが、そこで大量に水揚げされているスケトウ...
6 Nov 2018

SDGsとは？ SDGs14 海の豊かさを守ろう！

2015年の9月、ニューヨークの国連本部において、150を超える加盟国首脳の参加のもと、「我々の世界を変革する：持続可能...
1 Nov 2018

日本の水産会社はなぜ巨大なのか？

世界の水産会社（総合食品会社・商社含む）の売上高ベスト10。実はランクインされている企業の半分は、日本の会社なのです...
30 Oct 2018

サンマの価格の秘密と知っておいて欲しいこと

今年７月10日に行われた釧路でのサンマ初水揚げの競り価格は、キロ3万円を超える高値をつけました。ここ数年、サンマの初もの...
25 Oct 2018

スケトウダラの切り身って見たことありますか？

世界で一番漁獲量が多い魚ってご存知でしょうか。それはスケトウダラ。日本ではカマボコやチクワの原料として有名ですよね。...
23 Oct 2018

【魚食】日本では減少、世界では増えているその理由

日本では魚料理を食べる量がどんどん減っていて、肉を食べる量が増えている傾向があります。でも、世界では魚食がどんどん増え...
19 Oct 2018

サンマは減っている？増えている？

昨年は半世紀ぶりの凶漁と言われたサンマ。今年の7/10に水揚げされた初物は、キロ3万3千円と過去最高値という報道がありま...
19 Oct 2018

白身魚フライの「白身魚」の正体とは？

「白身魚フライ」という呼び方、よく考えると不思議ではありませんか？「アジフライ」や「イワシのフライ」など、一般的には魚の...

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