意外に知らない魚の話 | umito.® - Part 7

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意外に知らない魚の話

30 Jun 2021

半夏生にタコを食べる理由は？タコのパワーにあやかろう！

夏といえば“タコ”、“タコ”といったら“半夏生（はんげしょう）”。半夏生は節分や土用などと同様の雑節の中の一つで、関西...
16 Jun 2021

みんな大好きエビフライのエビってどんなエビ？

マルハニチロの「海の幸と海の思い出に関する調査 2018」によると、好きな魚介類ランキングの1位はエビ、お弁当のおかず...
1 Jun 2021

国産しか見かけない夏の魚、イサキ

日本は、アトランティクサーモン、ノルウェーサバ、アカウオ、カラフトシシャモなど世界中から魚を輸入している輸入大国。いろい...
19 May 2021

欧州では高級、日本ではマイナーな魚・ヒメジとは

ノルウェーサバ、カラフトシシャモ、ズワイガニなど、世界中で数多の水産物を開拓してきたお魚大国、日本。もともとは国内での水...
28 Apr 2021

なぜシシャモはメスばかりなのか？

お腹に卵をふっくらと抱えた干しシシャモ。人気の焼き魚ですよね。シシャモには、北海道で漁獲されるシシャモと、ノルウェー、ア...
17 Feb 2021

カラスミ、日本三大珍味“海のチーズ”

皆さん、カラスミはお好きですか？ウニ、コノワタと並んで日本三大珍味に名を連ねるカラスミ。黄金色に輝く見た目に、濃厚な旨...
3 Feb 2021

海苔とは何か？その養殖方法・生産地・消費の実態を解説

日本の海面養殖で、一番収穫量が多い水産物はなんだと思いますか？養殖といえばホタテやカキ、またはブリなどがすぐに思い浮か...
16 Dec 2020

海老の王様イセエビ知られざる生態に迫る！

武将の甲冑を思わせる豪快な姿に、気高さすら感じる鮮やかな赤――慶事の席に欠かせない高級食材・イセエビは、刺身よし・焼き物...
30 Nov 2020

魳、鱸…なんて読む？秋に美味しい魚２種

秋に美味しい魚といえばどんな魚が思い浮かびますか？　サンマだという方は多いのではないのでしょうか。「秋が旬の魚と言えば...

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