レシピ | umito.® - Part 2

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レシピ

14 Oct 2020

魚をもっと身近に、魚カジュアルクッキング

切れがいい出刃包丁を持っていないと魚はさばけない、焼くか煮るかでしか魚を調理したことがない、だから魚の調理がニガテ……そ...
29 Jul 2020

タチウオ、銀色に輝く美しき海の刀剣

銀色に輝く太刀のような美しい姿から名付けられたといわれるタチウオ。全長1メートルにもなり、鱗のない薄いキラキラした魚体が...
5 Feb 2020

「寒」がつくとうまい魚、ヒラメ

「寒」がつくと、何となく旨い魚というイメージがわきませんか？　寒サバ、寒ブリ、寒ビラメ。「寒」とつくと、脂がのった魚とい...
22 Jan 2020

ローリングストック法をご存じですか？

寒くなると買い物のために外出するのも億劫になりますね。そんな日は家にあるもので料理してみてはいかがでしょうか？台風や大雨...
26 Dec 2018

おせちの定番「数の子」。あなたはどれだけ数の子のことを知...

年の瀬の声を聞き始めるころになると、数の子が店先をにぎやかに飾りはじめます。おせち料理にはかかせない数の子は、高価かつ、...
19 Dec 2018

クリスマス料理にオマールエビはいかがですか？

12月、町の中はクリスマスで華やいでいますね。さて、日本でクリスマスといえばチキン！ですが、アメリカやカナダではロブスタ...
12 Dec 2018

カニのプロが伝授！手際よいカニの殻のむき方

12月は、あちこちでカニのポスターを見かけることが多くなります。寒さとともに、カニのおいしい季節がやってきました。...

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