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22 Jun 2022
6月22日は「DHAの日」！おいしさとその効果
6月22日は「DHAの日※」って、みなさんご存じでしたか？DHAは、主に魚に多く含まれ、体によいといわれている栄養素。な...
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15 Jun 2022
アユ、アマゴ、イワナ…仲間外れはどれ？
初夏の日差しが木漏れ日となって注ぐ渓流。涼やかな風の中、海の釣りとはまた一味違った趣向を求めて釣り人が集います。 アユ、...
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8 Jun 2022
ミステリアスな深海魚、実は結構食べています
深海魚というと、皆さんはどのような魚を想像しますか？ 優美で神秘的なリュウグウノツカイ？ 頭が透けているデメニギス？ 光...
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25 May 2022
ハマグリは江戸時代の旅ガイドに載るご当地グルメだった！
江戸時代のガイド本『東海道中膝栗毛』や、食通で有名な小説家、池波正太郎の『鬼平舌つづみ』にも出てくる桑名のハマグリ。「そ...
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10 May 2022
美しい桜色が鮮やかな、海の宝石・サクラエビ
小さくても風味抜群で、美しい桜色が目にも鮮やかなサクラエビ。日本では静岡県駿河湾の由比港・大井川港だけで水揚げされる希少...
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12 Apr 2022
”きれいな”海の色は何色？
エメラルドグリーン、コバルトブルー、マリンブルー、ディープブルー、紺碧、そしてシンプルに“青”……海はさまざまな色で表現...
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2 Mar 2022
高級二枚貝タイラギはホタテガイより“うまい”！？
「玉珧」――漢字ではこのように標記する海の生き物をご存知でしょうか。その名も「タイラギ」です。 大きな貝柱と聞くと「ホタ...
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16 Feb 2022
ウニは獲る必要がある水産物？
日本は世界で一番ウニを消費している国です。世界のウニの約7割が日本で消費されています。 国内で水揚げされる主なウニの種類...
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2 Feb 2022
マイワシ缶詰のペーパークラフトを作ってみよう！
各四季の始まりの前日を節分といいます。とくに立春の前日である節分は、新たな春（旧暦では新年)を迎えるために、邪気を払い清...
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11 Apr 2019
シラスは何の魚かご存知ですか？
「シラス干し」として、乾物屋の店先などに山盛りにされているシラス。たんぱく質やビタミンD、カルシウムやマグネシウムが豊富...
22 May 2019
一見そっくり！ヒラメとカレイの違いを探る
見た目そっくりなヒラメとカレイ。よく知られている見分け方に「左ヒラメに右カレイ」があります。ところが世界の海には頭が左に...
14 Jun 2019
食べられるクラゲとは？
たよりなく海中をのらりくらり。そのクルクル・クラクラしている様子から名前が付けられたといわれるクラゲ。 皆さんも海や水族...
6 Aug 2019
イカは世界に450種類！日本でよく食べられているイカの種...
スルメイカ、ヤリイカ、アオリイカ――市場にはいろんな種類のイカが並んでいます。日本人はイカをたいへん好み、調理方法も他の...
19 Oct 2018
白身魚フライの「白身魚」の正体とは？
「白身魚フライ」という呼び方、よく考えると不思議ではありませんか？「アジフライ」や「イワシのフライ」など、一般的には魚の...
30 Jun 2021
半夏生にタコを食べる理由は？タコのパワーにあやかろう！
夏といえば“タコ”、“タコ”といったら“半夏生（はんげしょう）”。 半夏生は節分や土用などと同様の雑節の中の一つで、関西...
