サバ味噌ピーマン
調理時間：約10分
（黒きくらげの戻し時間は含みません）
目にも鮮やかでご飯がすすむ！みそ煮缶を使うから味付け不要
薬膳的に血の巡りを改善するためによいと言われる食材「ピーマン」「黒きくらげ」を使ったレシピです。
材料（2人分）
・サバみそ煮缶…１缶
・ピーマン…４個
・乾燥黒きくらげ…5g（生鮮の黒きくらげを使用する場合は30g）
・にんにく…1かけ
・サラダ油…適量
・ごま油…少々
1 材料を切る
乾燥黒きくらげは水に戻し、柔らかくなったら食べやすい大きさに切る。ピーマンは乱切り、にんにくはみじん切りにする。
2 材料を炒める
フライパンにサラダ油を入れてにんにくを炒め、香りが出てきたらピーマン、黒きくらげを炒める。
３サバ缶を入れる
2.にサバみそ煮を缶汁ごと加えて、仕上げにごま油を加える。
＼ 美味しく作るためのワンポイント／
おかずはもちろん、丼にしても美味しいです
＼ 薬膳アテンダント 全日本さば連合会広報担当・サバジェンヌ 池田陽子さん 監修／
この料理は、薬膳アテンダント 全日本さば連合会広報担当・サバジェンヌ 池田陽子さん に監修して頂きました。