umito.運営メンバーの“推し魚”紹介　クエ編

umito.をご愛読いただき、ありがとうございます。umito.は、海や魚のすばらしさを広めたいという思いで発信しているウェブマガジンです。今回はumito.運営メンバーの推し魚「クエ」について体験談を交えながらご紹介します。

サステナブル・シーフードの証、MSC「海のエコラベル」・「ASCラベル」とは？

皆さんはMSC「海のエコラベル」、「ASCラベル」を見たことはありますか？これらのラベルはサステナブル・シーフードの証。サステナブルとは「持続可能な」という意味で、持続可能な漁業・養殖でとられた水産物にのみ、認証ラベルを付けることが許されています。近年、スーパーの魚売り場などではこのラベルの付いた水産物が増えています。今回のumito.では、この２つの認証ラベルについて紹介します。

トルコ料理の“サバサンド”をつくってみよう！

日本では様々な国の料理を楽しめますが、みなさんはトルコ料理を食べたことはありますか？ 日本でなじみのある食材を使って、手軽につくれるトルコ料理もあります。今回は、世界三大料理の一つといわれているトルコ料理から、お魚を使った料理を紹介します。

サメってどんな生き物？❝推しサメ❞を探そう！～夏休み企画!!サメのぬりえも楽しもう～

世界の海には、500種以上ものサメが生息しています。その中にはアザラシなどの大きな生き物を食べるサメもいれば、主に小さなプランクトンを食べて生活しているサメもいます。その中から、特徴のある7種のサメをご紹介します。

東京湾のマハゼを復活させよう！　―江戸前ハゼ復活プロジェクトー

ハゼは日本全国の浅い海などにすんでいるスズキのなかまの魚で、昔から多くの人々がハゼつりを楽しんできました。また、江戸前の魚として、天ぷらや甘露煮などで食べられてきました。しかし、最近では東京湾にすむハゼの数が減少しています。実は、東京湾にすむハゼの数を復活させるべく、この減少に危機感を感じている専門家の方々が釣り人と協力して取り組むプロジェクトが進行しています。今回はこの「江戸前ハゼ復活プロジェクト」を紹介します。

遠い親戚のような間柄？　イカとタコ

皆さんはイカとタコ、どちらを食べることが多いですか？育った地域や好きな料理によって、好みが分かれるかもしれません。今回は似ているところが多いイカとタコを比べてみましょう。

海の寒流、暖流とは？どんな魚がいる？

常に動き続けている大海原。その海水の動きの中で、海流は常に一定の方向に流れています。海流には大きく分けて2種類あり、それがみなさんも聞いたことがある「寒流」と「暖流」です。