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タチウオ、銀色に輝く美しき海の刀剣
銀色に輝く太刀のような美しい姿から名付けられたといわれるタチウオ。全長1.....
29 Jul
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アジの種類？ 同じマアジでも違うアジ
日本人になじみが深い大衆魚 開き、タタキ、フライ、南蛮漬け、から揚げ…….....
15 Jul
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魚醤、魚のうまみが凝縮した魅惑の醤油
醤油の原料と言えば大豆ですが、魚からも醤油ができることはご存じですか？魚.....
2 Jul
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魚を食べると健康に良いと言われる、その訳は？
テレビや雑誌などで“魚を食べて健康に”、“魚は体に良い”などと言われてい.....
22 Jun
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日本で漁獲されるサバはどんなサバ？美味しさと資源量の話
塩焼きやシメサバ、味噌煮など、食卓には欠かせない青魚、サバ。 さて、今回.....
10 Jun
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マサバのペーパークラフトを作ってみよう！
なかなか外に出かけられない日々が続いておりましたが、皆様いかがお過ごしで.....
27 May
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塩の付いた魚の切り身の美味しい食べ方
スーパーの魚売り場をのぞいてみると、新鮮なたくさんの魚が並んでいます。刺身や...
26 Feb
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世界で大人気のツナ缶、その背景は？
最近はサバ缶が人気ですが、魚の缶詰の王道といえば、やはりツナ缶ですよね。
20 Feb
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「寒」がつくとうまい魚、ヒラメ
「寒」がつくと、何となく旨い魚というイメージがわきませんか？ 寒サバ、寒.....
5 Feb
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冬の味覚・フグの不思議な生態
冬の味覚と聞いて何を思い浮かべますか？ 寒い季節にはやはり鍋料理。牛鍋や.....
29 Jan
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ローリングストック法をご存じですか？
寒くなると、買い物のために外出するのも億劫になりますね。そんな日は家にあ.....
22 Jan
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世界中で食べられているカニカマとは？
現在、スーパーやコンビニに必ず並んでいる、かに風味かまぼこ「カニカマ」。.....
15 Jan
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個性が光る！ 魚のヒレに注目してみよう
どんな小さな魚のピクトグラムにも必ず描かれている「ヒレ（鰭）」。ヒレは魚.....
8 Jan
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魚の卵はどうやって取り出されるのか調べてみた
日本人が好きな魚の卵 イクラ、数の子、タラコなど、日本人が大好きな魚の卵.....
26 Dec
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最高で100年以上生きる魚も。魚の寿命ってどれくらい？
魚の寿命はどれくらいか？ シロサケが卵を産んで一生を終えるまでは約4年。.....
27 Nov
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【2019年】今年のサンマは減っているのか増えているのか...
今年のサンマは減っているのか増えているのか？ 秋の味覚の代表ともいえる.....
20 Nov
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秋が旬の魚と言えば秋刀魚。それ以外を知ってる？
秋が旬の魚といえば、秋刀魚がまず思い浮かびます。名前の漢字にも秋が入って.....
13 Nov
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秋シラスは春夏秋冬の中でも一番おいしい！? 秋シラスを味...
天高く馬肥ゆる秋、空気も澄み馬も肥えるような収穫の季節がやってきました。.....
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あんこうは江戸時代からの冬の珍味、しかも捨てるところがな...
少し最近は暖かくなっておりますが、寒い冬の夜に熱燗をちびりちびりとやりながら...
4 Mar
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アラスカにある世界最大級の魚の生産工場は誰が管理している...
アラスカ、アリューシャン列島、ダッチハーバー。 日本から遥か北の彼方にある島...
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フカヒレだけではない、おいしいサメのすすめ
サメを食べたこと、ありますか？サメの食し方として、真っ先に思い浮かべるのがフ...
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