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マダラ(真鱈)、オスのほうが価値ある魚
産卵期に漁獲される魚は、オスよりもメスのほうが価値が高いケースがほとんどです...
16 Jan
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漁獲量が減ってしまっているのは万国共通？
近年、魚の漁獲量が減っているというニュースを聞くことが多くなってきました。漁...
9 Jan
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おせちの定番「数の子」。あなたはどれだけ数の子のことを知...
年の瀬の声を聞き始めるころになると、数の子が店先をにぎやかに飾りはじめます。...
26 Dec
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クリスマス料理にオマールエビはいかがですか？
12月、町の中はクリスマスで華やいでいますよね。イルミネーションをみるとウキ...
19 Dec
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カニのプロが伝授！ 手際よいカニの殻のむき方
12月は、あちこちでカニのポスターを見かけることが多くなります。寒さとともに...
12 Dec
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どんな顔か知っていますか？ 脂がのったおいしい魚
今ではすっかり高級魚となっている銀ダラ。西京焼きなどで見かけますよね。この銀...
5 Dec
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マイワシをもっと食卓へ
マイワシの水揚量が年々増えています。 1980年代半ばには、年間に全国で40...
28 Nov
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魚の獲りすぎで4万人以上が失業した東カナダの話
東カナダのグランドバンク。 かつてマダラ漁が盛んであった大西洋の漁場です。 ...
22 Nov
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かつて漁業に従事した日本の企業はどれほどの規模だったのか...
（旧）大洋漁業（現マルハニチロ株式会社）の漁船に関する資料によると、昭和35...
20 Nov
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魚が減っても養殖があれば大丈夫でしょうか？
世界の水産物の水揚げ量は、2016年に年間2億トンに達しました（海藻類を含む...
15 Nov
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見てみよう！ アラスカの魚の加工場
カマボコ、チクワ、揚げ物など、さまざまな製品となって食卓を賑わせてくれる「ス...
13 Nov
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アラスカにある世界最大級の魚の生産工場は誰が管理している...
アラスカ、アリューシャン列島、ダッチハーバー。 日本から遥か北の彼方にある島...
8 Nov
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SDGsとは？ SDGs14 海の豊かさを守ろう！
2015年の9月、ニューヨークの国連本部において、150を超える加盟国首脳の...
6 Nov
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日本の水産会社はなぜ巨大なのか？
世界の水産会社（商社含む）の売上高ベスト10。 実はランクインされている企業...
1 Nov
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サンマの価格の秘密と知っておいて欲しいこと
今年７月10日に行われた釧路でのサンマ初水揚げの競り価格は、キロ3万円を超え...
30 Oct
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スケトウダラの切り身って見たことありますか？
世界の水産物の水揚げ量は、2016年に年間2億トンに達しました（海藻類を含む...
25 Oct
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【魚食】日本では減少、世界では増えているその理由
日本では魚料理を食べる量がどんどん減っていて、肉を食べる量が増えている傾向が...
23 Oct
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サンマは減っている？ 増えている？
昨年（2017年）は半世紀ぶりの凶漁といわれたサンマ漁。今年の7月10日に水...
19 Oct
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マイワシをもっと食卓へ
マイワシの水揚量が年々増えています。 1980年代半ばには、年間に全国で40...
28 Nov
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白身魚フライの「白身魚」の正体とは？
白身魚のフライは、コンビニやファストフード店などでもよく見かけますが、何の魚...
19 Oct
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日本発！ 魚の「スリミ」箱に書かれれている文字は？
カマボコやチクワ、そしてフィッシュソーセージなど、さまざまな練り製品の原料と...
19 Oct
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回転ずしで最初に手に取るネタベスト10
意外かもしれませんが、1位はサーモン（18.9％）なんです。2位のマグロの赤...
19 Oct
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タラバガニやズワイガニが増えている場所の秘密
お寿司とともに日本人が大好きなカニ。 皆さんも食べる機会があるのではないでし...
19 Oct
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