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3 Oct 2019

ホタテは養殖方法で用途が分かれるってホント？

誰しも一度は目にされたことがある、ルネサンス期の名画「ヴィーナスの誕生」に描かれている貝、思い浮かべてみてください――そ...
3 Jul 2019

魚にまつわる輸出の話

近年、日本の水産物の輸出金額が増加を続けています。政府が2013年に策定した農林水産物・食品の国別・品目別輸出戦略は、...
27 Jun 2019

魚にかかわるSDGs ESG投資とは？

17色のカラフルなバッジを、襟元につけている方が増えているのをご存知でしょうか。そのバッジはSDGs（持続可能な開発目標...
16 May 2019

旬が２回ある魚、カツオ

天然の魚の中ではサバ、マイワシに続き漁獲量が多いカツオ。2018年には約24万トンが日本国内で水揚げされています。さて...
6 Feb 2019

日本人の大好きなエビ。減っているの？それとも増えているの...

エビフライや天丼、エビチリにエビピラフ。和洋中さまざまな料理に使われている人気食材のエビ。実は近年、養殖のエビが増えてき...
22 Nov 2018

魚の獲りすぎで4万人以上が失業した東カナダの話

東カナダのグランドバンク。かつてマダラ漁が盛んであった大西洋の漁場です。しかしその後、漁獲量は激減を始め、1992年には...
15 Nov 2018

魚が減っても養殖があれば大丈夫でしょうか？

世界の水産物の水揚げ量は、2016年に年間2億トンに達しました（海藻類を含む）。これだけ急激に水産物の水揚げ量が増え...
8 Nov 2018

アラスカにある世界最大級の魚の生産工場は誰が管理している...

アラスカ、アリューシャン列島、ダッチハーバー。日本から遥か北の彼方にある島ですが、そこで大量に水揚げされているスケトウ...
19 Oct 2018

白身魚フライの「白身魚」の正体とは？

「白身魚フライ」という呼び方、よく考えると不思議ではありませんか？「アジフライ」や「イワシのフライ」など、一般的には魚の...

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