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ニシン

25 Mar 2025

春を告げる海の使者：全国の春告魚を巡る旅東日本編

春の訪れを感じさせる風物詩といえば、桜の開花や鶯（うぐいす）の鳴き声などが思い浮かびますが、海にも春の訪れを告げる使者が...
22 Dec 2021

数の子、田作り、海老…おせちに集う海の幸とその由来

新年を祝うには欠かせない日本の伝統食文化「おせち」。かつては各家庭で手作りしていたおせちも、最近では購入する機会が増えて...
25 Dec 2020

年末年始のおうち時間、魚をもっと楽しもう！

2020年も残すところ１週間となりました。今回のumito.は「年末年始のお家時間で魚を楽しもう！」をテーマに、この機...
26 Dec 2019

魚の卵はどうやって取り出されるのか調べてみた

イクラ、数の子、タラコなど、日本人が大好きな魚の卵。イクラがシロサケ、数の子がニシン、タラコがスケトウダラと親はそれぞれ...
30 May 2019

骨まで愛される魚、ニシン

みなさんは、洋服や床などのデザインとして使われている「ヘリンボーン」の模様をご存知ですか？ヘリンボーンは、開きにしたニ...
26 Dec 2018

おせちの定番「数の子」。あなたはどれだけ数の子のことを知...

年の瀬の声を聞き始めるころになると、数の子が店先をにぎやかに飾りはじめます。おせち料理にはかかせない数の子は、高価かつ、...

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