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水産加工

2 Feb 2022

マイワシ缶詰のペーパークラフトを作ってみよう！

各四季の始まりの前日を節分といいます。とくに立春の前日である節分は、新たな春（旧暦では新年)を迎えるために、邪気を払い清...
11 Jan 2022

魚を食べると健康に良いと言われる、その訳は？

「魚は体に良い」などと言われていますが、魚の何が私たちの体に良いのかご存じですか？ここ数年サバ缶やイワシ缶が人気ですが...
4 Aug 2021

トビウオ、銀ビレで大海原を翔ける魚

澄みきった空を映す青い海を風が渡るとき、水面を滑空する銀色の魚体。今回の主役はそう、トビウオです。漢字で「飛魚」、英語...
3 Feb 2021

2月6日はノリの日、今知りたいノリの話

日本の海面養殖で、一番収穫量が多い水産物はなんだと思いますか？養殖といえばホタテやカキ、またはブリなどがすぐに思い浮か...
9 Sep 2020

魚のスリミの美味しい豆知識

蒲鉾や竹輪、はんぺん、つみれ、さつま揚げ、魚肉ソーセージ、そしてカニカマ――これらはどれも魚のスリミを使った食品です。一...
2 Jul 2020

魚醤、魚のうまみが凝縮した魅惑の醤油

醤油の原料と言えば大豆ですが、魚からも醤油ができることはご存じですか？　魚からできる醤油を、日本では魚醤（ぎょしょう）、...
10 Jun 2020

日本で漁獲されるサバはどんなサバ？美味しさと資源量の話

塩焼きやシメサバ、味噌煮など、食卓には欠かせない青魚、サバ。さて、今回は日本で獲れるサバにはどんな種類がいるのかを探って...
27 May 2020

マサバのペーパークラフトを作ってみよう！

なかなか外に出かけられない日々が続いておりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？今回はご自宅で楽しめるマサバのペーパ...
26 Feb 2020

塩の付いた魚の切り身の美味しい食べ方

スーパーの魚売り場をのぞいてみると、新鮮なたくさんの魚が並んでいます。刺身や焼き物用・煮物用など、見ているとどれも食べた...

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