漁獲量 | umito.®

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漁獲量

20 Oct 2022

ウナギとアナゴの違い

今年2022年は土用の丑の日が2回もありました。ウナギ好きには食する機会が多かったのではないでしょうか。ところで、ウ...
25 May 2022

ハマグリは江戸時代の旅ガイドに載るご当地グルメだった！

江戸時代のガイド本『東海道中膝栗毛』や、食通で有名な小説家、池波正太郎の『鬼平舌つづみ』にも出てくる桑名のハマグリ。「そ...
10 May 2022

美しい桜色が鮮やかな、海の宝石・サクラエビ

小さくても風味抜群で、美しい桜色が目にも鮮やかなサクラエビ。日本では静岡県駿河湾の由比港・大井川港だけで水揚げされる希少...
2 Mar 2022

高級二枚貝タイラギはホタテガイより“うまい”！？

「玉珧」――漢字ではこのように標記する海の生き物をご存知でしょうか。その名も「タイラギ」です。大きな貝柱と聞くと「ホタ...
26 Jan 2022

公魚と書いてなんと読む？氷に穴をあけて釣るあの魚

問題です。「公魚」と書いて何と読むのでしょうか？「公魚」とは「公儀御用魚」のこと。この命名は江戸時代、常陸国の麻生藩が、...
10 Nov 2021

金色の目を持つ魚・キンメダイはタイじゃない？

その名の通り金色に光る目を持つ魚、キンメダイ。これは、網膜の外側にあるタペタムによって光を反射しているため。キンメダイの...
27 Oct 2021

かつては江戸前の味、ハゼのはなし

みなさんはハゼという魚をご存じですか？スズキ目ハゼ亜目に分類される魚の総称で、世界中に約2000種、日本には500～60...
6 Oct 2021

赤くなくてもタイ！意外と身近にいるクロダイ

タイといえば、赤い色をしたマダイを想像される方が多いと思います。一方で、釣り人に人気といえばクロダイ（チヌ）を思い浮かべ...
29 Sep 2021

サンマは再び庶民の味方になれるのでしょうか？

サンマの水揚げシーズンが本格化し、魚売り場に並ぶ機会が少しずつ増えてきました。しかしかつてサンマといえば、8月のお盆過...

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