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  • 6 Feb 2019

    日本人の大好きなエビ。減っているの?それとも増えているの...

    エビフライや天丼、エビチリにエビピラフ。和洋中さまざまな料理に使われている人気食材のエビ。実は近年、養殖のエビが増えてき...

  • 30 Jan 2019

    開運には節分の豆まきと恵方巻き?いえいえ実は「豆まき+イ...

    2月3日は節分。節分のイメージといえば「鬼のお面」、「豆まき」、そして最近では「恵方巻」を思い浮かべる人も多いことでしょ...

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    産卵期に漁獲される魚は、オスよりもメスのほうが価値が高いケースがほとんどです。やはり、卵が入っているメスのほうがお得感が...

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    白身魚フライの「白身魚」の正体とは?

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  • 22 May 2019

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    見た目そっくりなヒラメとカレイ。よく知られている見分け方に「左ヒラメに右カレイ」があります。ところが世界の海には頭が左に...

  • 25 Sep 2019

    魚の名前いろいろ。出世魚と名前が変わる魚たち

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  • 6 Aug 2019

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    スルメイカ、ヤリイカ、アオリイカ――市場にはいろんな種類のイカが並んでいます。日本人はイカをたいへん好み、調理方法も他の...

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