多獲性魚種 | umito.® - Part 2

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多獲性魚種

6 Mar 2019

脂がのっていないノルウェーサバを見ないわけ

皆さんノルウェーサバを食べたことがあるでしょうか？ちょっと魚を知っている人なら、ノルウェーサバ＝脂がのっているといったイ...
30 Jan 2019

開運には節分の豆まきと恵方巻き？いえいえ実は「豆まき＋イ...

2月3日は節分。節分のイメージといえば「鬼のお面」、「豆まき」、そして最近では「恵方巻」を思い浮かべる人も多いことでしょ...
9 Jan 2019

漁獲量が減ってしまっているのは万国共通？

近年、魚の漁獲量が減っているというニュースを聞くことが多くなってきました。漁獲量の減少と聞くと世界中で魚の獲れる量が...
28 Nov 2018

マイワシをもっと食卓へ

マイワシの水揚量が年々増えています。1980年代半ばには、年間に全国で400万トンを超える漁獲を誇ったマイワシ。その後、...
13 Nov 2018

見てみよう！アラスカの魚の加工場

カマボコ、チクワ、揚げ物など、さまざまな製品となって食卓を賑わせてくれる「スリミ」。練り製品の原料として使われているスリ...
8 Nov 2018

アラスカにある世界最大級の魚の生産工場は誰が管理している...

アラスカ、アリューシャン列島、ダッチハーバー。日本から遥か北の彼方にある島ですが、そこで大量に水揚げされているスケトウ...
25 Oct 2018

スケトウダラの切り身って見たことありますか？

世界で一番漁獲量が多い魚ってご存知でしょうか。それはスケトウダラ。日本ではカマボコやチクワの原料として有名ですよね。...
19 Oct 2018

白身魚フライの「白身魚」の正体とは？

「白身魚フライ」という呼び方、よく考えると不思議ではありませんか？「アジフライ」や「イワシのフライ」など、一般的には魚の...
19 Oct 2018

日本発！魚の「スリミ」箱に書かれれている文字は？

カマボコやチクワ、そしてフィッシュソーセージなど、さまざまな練り製品の原料として使われている「冷凍スリミ」。魚から丁寧に...

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