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12 Apr 2022
”きれいな”海の色は何色？
エメラルドグリーン、コバルトブルー、マリンブルー、ディープブルー、紺碧、そしてシンプルに“青”……海はさまざまな色で表現...
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2 Mar 2022
高級二枚貝タイラギはホタテガイより“うまい”！？
「玉珧」――漢字ではこのように標記する海の生き物をご存知でしょうか。その名も「タイラギ」です。 大きな貝柱と聞くと「ホタ...
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16 Feb 2022
ウニは獲る必要がある水産物？
日本は世界で一番ウニを消費している国です。世界のウニの約7割が日本で消費されています。 国内で水揚げされる主なウニの種類...
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2 Feb 2022
マイワシ缶詰のペーパークラフトを作ってみよう！
各四季の始まりの前日を節分といいます。とくに立春の前日である節分は、新たな春（旧暦では新年)を迎えるために、邪気を払い清...
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26 Jan 2022
公魚と書いてなんと読む？氷に穴をあけて釣るあの魚
問題です。「公魚」と書いて何と読むのでしょうか？「公魚」とは「公儀御用魚」のこと。この命名は江戸時代、常陸国の麻生藩が、...
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22 Dec 2021
数の子、田作り、海老…おせちに集う海の幸とその由来
新年を祝うには欠かせない日本の伝統食文化「おせち」。かつては各家庭で手作りしていたおせちも、最近では購入する機会が増えて...
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10 Nov 2021
金色の目を持つ魚・キンメダイはタイじゃない？
その名の通り金色に光る目を持つ魚、キンメダイ。これは、網膜の外側にあるタペタムによって光を反射しているため。キンメダイの...
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27 Oct 2021
かつては江戸前の味、ハゼのはなし
みなさんはハゼという魚をご存じですか？スズキ目ハゼ亜目に分類される魚の総称で、世界中に約2000種、日本には500～60...
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6 Oct 2021
赤くなくてもタイ！意外と身近にいるクロダイ
タイといえば、赤い色をしたマダイを想像される方が多いと思います。一方で、釣り人に人気といえばクロダイ（チヌ）を思い浮かべ...
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22 May 2019
一見そっくり！ヒラメとカレイの違いを探る
見た目そっくりなヒラメとカレイ。よく知られている見分け方に「左ヒラメに右カレイ」があります。ところが世界の海には頭が左に...
25 Oct 2023
ブリ御三家と呼ばれるヒラマサ、ブリとの違いは...
ヒラメとカレイの違い、マサバとゴマサバの違いなど、似ている魚を見分けることができるようになるとちょっと鼻が高いですよね。...
11 Apr 2019
シラスは何の魚かご存知ですか？
「シラス干し」として、乾物屋の店先などに山盛りにされているシラス。たんぱく質やビタミンD、カルシウムやマグネシウムが豊富...
15 Sep 2023
ハワイ料理でおなじみのマヒマヒ（シイラ）、ど...
マヒマヒという名前の魚を聞いたことがありますか？ハワイ語で「MAHI MAHI（強い、強い）」という意味を持ち、ハワイの...
15 Jul 2020
アジの種類？ 同じマアジでも違うアジ
日本人になじみが深い大衆魚、アジ。開き、タタキ、フライ、南蛮漬け、から揚げ……私たちの食卓に欠かせない魚です。アジの仲間...
20 Feb 2019
シシャモとカラフトシシャモ、皆さんはどこまで...
おなかにたっぷり卵を抱えたシシャモ。スーパーや居酒屋でよく見かけますよね。おなかが「ぷくり」とした子持ちシシャモは、おか...
