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11 Jul 2022
海をはぐくむ海のゆりかご、アマモとは？
「アマモ」というものを、聞いたことはありますか？アマモは浅瀬に生息する海の植物「海草」です。小魚や甲殻類などの棲みかにな...
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22 Jun 2022
6月22日は「DHAの日」！おいしさとその効果
6月22日は「DHAの日※」って、みなさんご存じでしたか？DHAは、主に魚に多く含まれ、体によいといわれている栄養素。な...
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15 Jun 2022
アユ、アマゴ、イワナ…仲間外れはどれ？
初夏の日差しが木漏れ日となって注ぐ渓流。涼やかな風の中、海の釣りとはまた一味違った趣向を求めて釣り人が集います。 アユ、...
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8 Jun 2022
ミステリアスな深海魚、実は結構食べています
深海魚というと、皆さんはどのような魚を想像しますか？ 優美で神秘的なリュウグウノツカイ？ 頭が透けているデメニギス？ 光...
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25 May 2022
ハマグリは江戸時代の旅ガイドに載るご当地グルメだった！
江戸時代のガイド本『東海道中膝栗毛』や、食通で有名な小説家、池波正太郎の『鬼平舌つづみ』にも出てくる桑名のハマグリ。「そ...
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10 May 2022
美しい桜色が鮮やかな、海の宝石・サクラエビ
小さくても風味抜群で、美しい桜色が目にも鮮やかなサクラエビ。日本では静岡県駿河湾の由比港・大井川港だけで水揚げされる希少...
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12 Apr 2022
”きれいな”海の色は何色？
エメラルドグリーン、コバルトブルー、マリンブルー、ディープブルー、紺碧、そしてシンプルに“青”……海はさまざまな色で表現...
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2 Mar 2022
高級二枚貝タイラギはホタテガイより“うまい”！？
「玉珧」――漢字ではこのように標記する海の生き物をご存知でしょうか。その名も「タイラギ」です。 大きな貝柱と聞くと「ホタ...
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16 Feb 2022
ウニは獲る必要がある水産物？
日本は世界で一番ウニを消費している国です。世界のウニの約7割が日本で消費されています。 国内で水揚げされる主なウニの種類...
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10 Jun 2024
シシャモとカラフトシシャモはどのぐらい違う？
スーパーや居酒屋で目にする機会の多いシシャモ。「本物のシシャモは日本でしか獲れない」なんていう話を聞いたことはありません...
25 Oct 2023
ブリ御三家と呼ばれるヒラマサ、ブリとの違いは...
ヒラメとカレイの違い、マサバとゴマサバの違いなど、似ている魚を見分けることができるようになるとちょっと鼻が高いですよね。...
6 Aug 2019
イカは世界に450種類！日本でよく食べられて...
スルメイカ、ヤリイカ、アオリイカ――市場にはいろんな種類のイカが並んでいます。日本人はイカをたいへん好み、調理方法も他の...
11 Apr 2019
シラスは何の魚かご存知ですか？
「シラス干し」として、乾物屋の店先などに山盛りにされているシラス。たんぱく質やビタミンD、カルシウムやマグネシウムが豊富...
6 Mar 2019
脂がのっていないノルウェーサバを見ないわけ
皆さんノルウェーサバを食べたことがあるでしょうか？ちょっと魚を知っている人なら、ノルウェーサバ＝脂がのっているといったイ...
13 Mar 2019
明太子は親の魚が獲れないのに、なぜ九州で名産...
「明太子」と言えば「博多」を連想する方は少なくないと思います。実際に、明太子を加工する工場がいくつもありますし、空港や駅...
