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11 Jul 2022

海をはぐくむ海のゆりかご、アマモとは？

「アマモ」というものを、聞いたことはありますか？アマモは浅瀬に生息する海の植物「海草」です。小魚や甲殻類などの棲みかにな...
22 Jun 2022

6月22日は「DHAの日」！おいしさとその効果

6月22日は「DHAの日※」って、みなさんご存じでしたか？DHAは、主に魚に多く含まれ、体によいといわれている栄養素。な...
15 Jun 2022

アユ、アマゴ、イワナ…仲間外れはどれ？

初夏の日差しが木漏れ日となって注ぐ渓流。涼やかな風の中、海の釣りとはまた一味違った趣向を求めて釣り人が集います。アユ、...
8 Jun 2022

ミステリアスな深海魚、実は結構食べています

深海魚というと、皆さんはどのような魚を想像しますか？優美で神秘的なリュウグウノツカイ？頭が透けているデメニギス？光...
25 May 2022

ハマグリは江戸時代の旅ガイドに載るご当地グルメだった！

江戸時代のガイド本『東海道中膝栗毛』や、食通で有名な小説家、池波正太郎の『鬼平舌つづみ』にも出てくる桑名のハマグリ。「そ...
10 May 2022

美しい桜色が鮮やかな、海の宝石・サクラエビ

小さくても風味抜群で、美しい桜色が目にも鮮やかなサクラエビ。日本では静岡県駿河湾の由比港・大井川港だけで水揚げされる希少...
12 Apr 2022

”きれいな”海の色は何色？

エメラルドグリーン、コバルトブルー、マリンブルー、ディープブルー、紺碧、そしてシンプルに“青”……海はさまざまな色で表現...
2 Mar 2022

高級二枚貝タイラギはホタテガイより“うまい”！？

「玉珧」――漢字ではこのように標記する海の生き物をご存知でしょうか。その名も「タイラギ」です。大きな貝柱と聞くと「ホタ...
16 Feb 2022

ウニは獲る必要がある水産物？

日本は世界で一番ウニを消費している国です。世界のウニの約7割が日本で消費されています。国内で水揚げされる主なウニの種類...

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