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29 Sep 2021

サンマは再び庶民の味方になれるのでしょうか？

サンマの水揚げシーズンが本格化し、魚売り場に並ぶ機会が少しずつ増えてきました。しかしかつてサンマといえば、8月のお盆過...
30 Aug 2021

カワハギ、身は夏・肝は冬がおいしい魚

つぶらな瞳に突き出たおちょぼ口、ひし形のユーモラスな体をしたカワハギ。硬くて丈夫な皮に覆われており、これをツルンと剥いて...
25 Aug 2021

あなたの県を代表する魚は？県魚いろいろ

各都道府県には、その地域のシンボルとなる県花や県鳥があるということはよく知られています。そして同じように、実は魚も「県魚...
4 Aug 2021

トビウオ、銀ビレで大海原を翔ける魚

澄みきった空を映す青い海を風が渡るとき、水面を滑空する銀色の魚体。今回の主役はそう、トビウオです。漢字で「飛魚」、英語...
21 Jul 2021

土用の丑の日、ウナギの日！アナゴやハモとの違いは？

今年も夏の土用、丑の日がやってきます。夏の土用にウナギを食べる習慣は、江戸時代に平賀源内が、うなぎを世間に広く食べても...
16 Jul 2021

日本で一番獲れる魚はどんな魚？旬の魚を美味しく食べよう...

日本で一番高い山は富士山、一番大きい湖は琵琶湖、一番長い川は信濃川。日本の地理の一番はよく知られていますが、日本で一番...
30 Jun 2021

半夏生にタコを食べる理由は？タコのパワーにあやかろう！

夏といえば“タコ”、“タコ”といったら“半夏生（はんげしょう）”。半夏生は節分や土用などと同様の雑節の中の一つで、関西...
16 Jun 2021

みんな大好きエビフライのエビってどんなエビ？

マルハニチロの「海の幸と海の思い出に関する調査 2018」によると、好きな魚介類ランキングの1位はエビ、お弁当のおかず...
1 Jun 2021

国産しか見かけない夏の魚、イサキ

日本は、アトランティクサーモン、ノルウェーサバ、アカウオ、カラフトシシャモなど世界中から魚を輸入している輸入大国。いろい...

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