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カノビアーノ 植竹シェフ
イタリアンの名店「カノビアーノ」のオーナーシェフ。自然派イタリアンの第一人者。とことん無駄をそぎ落とし、素材の究極の味を引き出す。にんにくや唐辛子、バターやクリームなど動物性油脂を極力使わず、オリーブオイルや野菜など自然の味わいを大切にする。
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監修レシピ
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サバ水煮缶のトマト煮込み 野菜のフリット添え
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塩サバとキヌアとブロッコリーのサラダ
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サバのアクアパッツァ
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